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生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

2020年11月03日 18:16

 餐饮行业一直有这么一个外行难以理解的悖论:生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

然而疫情的冲击下,薄利模式的劣势迅速显现出来,现金流成为制肘餐饮企业的瓶颈。疫情后,餐饮业即将进入“厚利时代”!提高毛利和客单价,降低损耗,成为餐饮老板亟需突破的难题。怎么做呢?

一家餐厅要想提高利润率,提升营业额,投资最少、见效最快的方式,就是在菜单上下功夫!小菜单,大学问!顾客了解餐厅往往是从菜单开始的,它不仅仅是一张纸,更承载着品牌形象,影响着顾客体验,甚至决定了门店的上客数、翻台率、顾客满意度等等。餐厅的经营思维混乱还是清晰,都能在这张纸上得到验证!据专家分析,好的菜单能轻轻松松让餐厅至少提升10%的利润!

好的餐厅菜单会将招牌菜做出突出显示,同时显示出独特差异化价值,菜品名称易懂、诱惑,分类清晰,易于消费者点餐。例如,西贝莜面村的菜单整体按品类划分,招牌产品莜面系列始终在最前列,爆品菜、必点菜会在菜品的左上角用红底白字标出,引导顾客点单!

在定价上,以外婆家为例,它有一个最简单的计算方法,“诱客菜”售价= 菜肴成本×1.6。这个1.6据说是经过成本/盈利等多项计算之后,得出的最优值。 当然,不同的餐厅菜单,在定价过程中,需要符合各自的菜品成本与餐厅经营成本,这要根据自己餐厅的实际情况来确定。

可以说,好的菜单结构能让消费者有更好的体验,也能让餐厅有更高的营业额,因此,菜单设计在突出产品特色的同时,还要符合餐厅品牌的定位。

餐厅成本控制一直都是餐饮圈的老生常谈。但这次疫情中,成本控制的重要性就体现出来了。特别是在客流回升慢的形势下,如何做好成本控制,成为考验餐厅运营能力的重要一环。以行业内最大的直接变动成本——厨房成本为例,它直接影响着餐饮的利润。厨房成本控制不是无限制地降低厨房成本率,而是要在保证厨房质量的前提下,降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。

对餐饮人来说,一方面要及时汇总成本报表,分析成本的合理性,对成本中出现的异常,用料的不合理等作出调整和改进;另一方面,要及时进行厨房检查,对厨师操作过程中的浪费现象及时指出。比如食品边角料是否充分利用,提高产出率;调料使用是否考虑保质期,防止过期等。垃圾箱也要作为重点检查的对象,看是否有浪费。

租客惠正是助力餐饮企业在自救措施中探索出新的门路、新的商机,增长新利润点的全新平台。

 

租客惠是租客网旗下针对商家和消费者的优惠买单平台,帮助商家拓展精准客源,覆盖商铺周边的各大住宅、办公、商业区。

好比特殊时期,街边、社区餐厅都表现出了超乎寻常的的抗风险能力。因为人们戴上口罩小心谨慎地外出活动,对于人流量大、人群聚集的地方都有抗拒心理,所以社区以及街边店普遍比商场店经营要好。在日常生活中,街铺离顾客更近,顾客更有安全感和依赖性。

 

所以租客网可以利用自身广泛的租客会员群体为商家提供更多客源和更广阔的的品牌知名度,带动商家周边的便民消费,与商家的受众画像相吻合,增长进店客流量,以此扩大品牌口碑。

 

随着市场集中度不断上升以及资源整合的深入,越来越多的商家需要这样的优质本地资讯平台。餐饮行业要对自己的行业充满信心,要行动起来,用自己的实力去开拓市场,借助租客网平台,合作租客惠项目。

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租客怎么才能找到直租房东?

前几天,公司很忙,下班已经很晚了,住的地方离地铁站又远,回到住的地方也就更晚了。但是没想到回到楼下后才发现公寓楼的大门钥匙忘带了,大晚上的只能找房东下楼开门了,好在房东人很好,很乐意帮租客忙。其实我住的那个公寓,大门本来是密码锁的,之所以换了门锁,听房东说是因为前不久发现大晚上有陌生人进来了公寓,然后那人在走廊走来走去,问是住哪一个房又回答的含含糊糊,房东担心大家住的不安全,便把大门的密码锁换成了滴卡的。真的很贴心了。说这些,小编想表达的是,找到一个好房东真的很重要。很多时候,我们作为租客,想要的就是能找到一个好房东,就算每个月房租贵个一两百块钱都无所谓了,因为好的房东他不会想尽法子坑你,还会像个管家一样随叫随到,会想尽办法确保租客的人身安全。平时我们可能更多听到的都是“房东挑选租客”,但是其实作为租客也是可以挑选房东的,准确的说是一定要挑选好房东。选择一个好房东,不仅好说话,还能省钱省心。我们都知道,租房过程中,难免会有一些非人为因素的家电老化或损坏,遇到的是一个好的房东,他就会比较好说话,甚至还会二话不说帮你免费维修。在我刚毕业那会租的一个房子,那个房东就特别好说话,当时家里的阳台有个洗漱柜,这个洗漱柜在我住之前是好的,但是住了一段时间后那个柜门因为老损坏了,所以我就把那个柜门拿了下来,但是中间我没有找房东说过,直至房子到期退房的时候,当我跟房东反馈后,他也没有多说其他的话,也没有说要我赔付任何费用,甚至当我觉得不好意思的时候,他还安慰我说他等下自己会修理好的。最后,租金仍然是正常返退给我的,没有坑我任何一分钱。甚至最后交完房子钥匙,房东还主动跟我握手,说以后有需要帮忙的还可以找他。这就是好的房东,至今想起我仍然觉得很感激很幸运。所以找到一个好房东真的很重要,虽然说在外边租房子,跟房东彼此是彼此,生活上互不打扰,但是其实找到一个好的房东,在租赁期间他会更像一个朋友,还会帮助到你很多事情。其实想要找到好的房东,一点也不难,只要选对平台。目前租房无疑是两种,一种是房东直租,还有一种是通过中介租房。如果是我,肯定会找房东,因为房东直租可以省去一笔中介费用,而且跟房东直接交流可以了解更多情况,甚至说不定还可以砍价。目前房屋租赁平台良莠不齐,有房东直租的平台几乎少之又少,很多人都想知道怎样才可以找到一个有房东直租房源的平台。截至目前为止,我租的房子都是在租客网上找的房东直租。在租客网上找房,不用纠结选中介还是找房东,因为租客网上的房源几乎都是房东直租房源,你可以在上面发布求租信息,租客网会自动帮你匹配相应的优质房源信息。也不用担心遇到不良房东,因为租客网上的房东都是经过信用体系认证的,房东的素质都是有保障的。感兴趣的朋友可以去租客网的官网看看,也可以去下载租客网APP体验一下。在租客网上找房,不用纠结选中介还是找房东,因为租客网上的房源几乎都是房东直租房源,你可以在上面发布求租信息,租客网会自动帮你匹配相应的优质房源信息。也不用担心遇到不良房东,因为租客网上的房东都是经过信用体系认证的,房东的素质都是有保障的。感兴趣的朋友可以去租客网的官网看看,也可以去下载租客网APP体验一下。希望大家在租房路上都可以找到一个好房东,找到一个房子。最后,再说一句,租房,房东是选出来的。

2020年09月11日 10:58

你只管往前走,租客网保驾护航

越来越多的年轻人选择自己租房独立生活,为生活也好,为自由也好,都是自己人生向前跨越的一大步。单枪匹马,他们活在这里或者那里,大同小异,却仍然满腔热血,持续着生活的激情和年轻该有的生活态度。在小小的租房里,上演着各式各样的梦想。梦想不该被现实冲刷,更不该被房东,或中介的无理所磨损。与梦想一样,租房也是一个漫长切艰难的过程。站在那些怀揣梦想的年轻人的角度,他们本来就是一个庞大的群体,面对残酷的现实,房子是他们温暖的港湾,如何顺利的租房便是们梦想路上的第一步。提倡“好生活,租着过”的“租客网”就是采用共享共赢的模式有力的推动了产业创新和转型升级,为节约社会资源和可持续发展树立良好的典范。租客网打造国内首家“免押金,免中介费”的以租客为主体的互联网唯一官方平台,这次全新的尝试将以“免费租赁”的形式开启租客新生活。租客网“除了对象,什么都能租”。租客网不仅拥有“海量真房源”,还特别注重租客安全,建立健全房屋租赁安全系统,全心全意为租客安全着想,确保租客安享舒适快乐的生活。租客网在安全性能上也是格外注重。“房子是租来的,但生命不是。”在租客网租房子,每个用户都会有安全提醒业务,如果连续三天没有签到,租客网中心就会主动联系用户留下的紧急联系人,问题严重的,租客网还会主动报警帮忙。而一键呼救功能也是更加方便快捷,租客网会在接到你的求助申请之后,一方面组织离目标定位最近的区域安全护卫队快速抵达现场,同时租客也可以选择联系你附近的租客网用户前往支援。租客网安全保护系统的口号就是大胆只身前往,租客全面保障。对于怀揣梦想的年轻人来说,租客网的社群服务,更是连接了这个群体,只要通过租客网租到房的租客,都可进入社群,租客网的社群服务体现了“租客网是广大租客自己的家”的理念。由此可见,租客网确实有优势,再此也希望租客网能继续不忘初心,鼎力前行,作为互联网租赁行业的标杆引导行业有序健康发展,继续为广大租客服务,为“全民住有所居”画上浓墨重彩的一笔!

2020年04月29日 13:38

租客网:门店还在,房产经纪人却不见了

人员流失,是房屋中介行业最头疼的问题。房屋中介行业靠的就是经纪人拓展房客源数量,增加成单量,人员的流失会直接影响到房屋中介的收入问题。全国各地的中介门店每天都会有人员流失的情况发生,留人难不只是某几家店的问题,而成为了整个房产经纪行业的一种通病。尤其对于那些规模中小的地方性中介而言,人员流失已成为一种痛疾。追究原因,自然是与经纪人自身的收入有关,面对大型品牌房屋中介的冲击,中小中介的资源有限,业绩受影响,人心自然浮动。同时,中小中介缺乏系统的管理体系,文化向心力以及团队合作思想,当业绩波动时门店抗风险能力有限,经纪人也很难下定共患难的决心。归根结底,用一句话就能概括:鱼大了,池子还是那么小,自然什么也留不住。仅仅靠“感情”是无法留住人的,毕竟出来上班都是要赚钱养家糊口的,有收入才是保障员工稳定的最佳方法,所以想要留住不断成长的“鱼”,“池子”也得不断拓宽自己的大小。中小中介面临的困境始于规模,想要扩宽规模,告别封闭式的发展,选择加盟一个可靠的大品牌,显然能起到对症下药的作用。告别传统加盟模式,租客网率先提出合伙人的加盟制度,风险共担,收益共享!租客网表示要把并购,AB股,加盟三方面结合起来,创造出一个全新加盟模式,完全不同于传统加盟模式的金融并购型利益共同体。这意味着加盟租客网,租客网不仅助力你发展,更是成为了租客网的一份子,共同努力,共同奋进,共享收益!加盟租客网,享受租客网平台的资源,以线上线下相结合的模式,走的更高,更远!

2020年04月27日 11:17